一个月出事两次!海底捞门店筷子查出的大肠菌群是哪来的?
〖壹〗 、但最近海底捞已经出了两次事了。先是济南一名顾客在乌鸡卷中吃出塑料片，后是杭州门店的筷子被检出大肠菌群 ，因为负面消息 ，海底捞也是接连登上热搜 。据报道，海底捞旗下杭州一家门店所用筷子检出大肠菌群 ，而根据规定 ，这一项目的标准值为不得检出 。
〖贰〗 、继在食品中吃出塑料片后，海底捞又一次出现了问题。近日在 ，海底捞火锅 ，杭州富春新天地店登上了，杭州市市监局的抽检黑榜 。其原因是因为店内所使用的一批次筷子产品被检出大肠菌群，购进的日期为今年的4月29日 。
〖叁〗、大肠菌群超标的主要原因：一般情况下 ，餐饮具中的大肠菌群超标主要是由于二次污染造成的。例如 ，餐饮具没有定期进行清洗消毒，或者在餐具干热消毒时未达到规定的时间和温度 ，都可能导致大肠菌群超标 。
怎么看待海底捞一门店筷子检出大肠菌群?
事情曝光后 ，海底捞方很快对此事做出回应，表示对其杭州一门店筷子被检出大肠菌群不合格深表歉意 ，集团食安部门进行监督抽查 ，对问题门店将直接处罚店经理 。经排查分析，基本判定是因筷子储存过程中导致 ，将继续优化餐具清洁设备。不得不说 ，海底捞公关速度还是很快的。希望海底捞整改速度能和认错速度一样，加快相关门店的整改 ，保障食品 、就餐环境安全 。
对于海底捞富春新天地店筷子被检测不合格的情况 ，海底捞方面2020年7月29日晚回复新京报记者时说深表歉意，并称其他茶杯 、餐具等检测合格 。对于上述批次筷子出现不合格的原因，海底捞方面表示 ，“经过对该门店从筷子清洗、储存 、转送至前厅 、前厅储存过程进行全流程排查分析 ，基本判定为筷子储存过程中导致。
据悉，2020年1至7月 ，各地相关职能部门共对海底捞全国19家门店的餐具筷子进行抽检 ，18家合格（除杭州富春新天地店检测出不合格的现象） 。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一 。消费者们如果使用了大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等。
而在一般情况下 ，造成餐饮具中 ，大肠菌群超标的主要原因是二次污染，例如餐饮具没有定期的清洗或者消毒 ，或者餐具内的干热消毒时 ，并没有达到规定的时间和温度 。还有可能是工作人员在上完卫生间后，洗手不彻底 ，个人的卫生状况未达标 ，而直接引起最终产品的卫生状况 。
针对某店筷子检出大肠菌群事件，海底捞表示，对杭州某店筷子检出大肠菌群不合格深表歉意 ，并将直接处罚该店经理。经过调查分析 ，基本确定筷子是在存放过程中造成的，餐具清洗设备将继续优化 。
海底捞又出事!事发杭州门店
〖壹〗、海底捞杭州富春新天地店因筷子检出大肠菌群登上杭州市市监局“抽检黑榜 ” 。具体信息如下：涉事门店及问题产品：此次被“点名 ”的门店为海底捞火锅杭州富春新天地店（杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司） ，问题产品为一批次生产（购进）日期为今年4月29日的筷子 ，被检出含有大肠菌群。
〖贰〗 、在“海底捞”与“河底捞 ”案例中，虽然二者文字有一定相似性 ，但“河 ”与“海”在语义上有明显差异 ，且“河底捞 ”整体表达的含义与“海底捞 ”不同，从整体结构上看也不易使公众产生混淆误认 。因此 ，法院认定不构成商标近似 ，进而判定不侵权是符合法律规定的 。
〖叁〗 、据悉，2020年1至7月 ，各地相关职能部门共对海底捞全国19家门店的餐具筷子进行抽检 ，18家合格（除杭州富春新天地店检测出不合格的现象）。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。消费者们如果使用了大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等 。
〖肆〗 、海底捞又出事了 。这一次，海底捞在海底捞的会员体系中爆发 ，对顾客进行标签化。在海底捞给一位顾客的标签里 ，记录了顾客最喜欢的食物 。以及这位顾客的身体特征 。海底捞贴牌顾客曝光后，很多网友在网上开玩笑 ，表示想看看海底捞给自己贴了什么标签。也有很多网友笑称 ，希望海底捞给他的标签是好的 。
筷子检出大肠菌群,海底捞如何回应?
〖壹〗 、对于海底捞富春新天地店筷子被检测不合格的情况，海底捞方面2020年7月29日晚回复新京报记者时说深表歉意 ，并称其他茶杯、餐具等检测合格 。对于上述批次筷子出现不合格的原因 ，海底捞方面表示，“经过对该门店从筷子清洗 、储存 、转送至前厅、前厅储存过程进行全流程排查分析 ，基本判定为筷子储存过程中导致。
〖贰〗 、海底捞对商场筷子中大肠菌群的检测做出了回应 。没多久就吃到了黑骨鸡肉卷里的硬塑料 。最近 ，海底捞的餐具再次暴露，在其一家商店的筷子中检测到大肠杆菌。杭州市市场监督局称 ，在海底捞一家商店的筷子中检测到大肠杆菌 ，根据规定，该产品的标准值为无法检测 。
〖叁〗 、事情曝光后，海底捞方很快对此事做出回应 ，表示对其杭州一门店筷子被检出大肠菌群不合格深表歉意 ，集团食安部门进行监督抽查，对问题门店将直接处罚店经理 。经排查分析 ，基本判定是因筷子储存过程中导致 ，将继续优化餐具清洁设备。不得不说，海底捞公关速度还是很快的。
〖肆〗、据悉 ，2020年1至7月 ，各地相关职能部门共对海底捞全国19家门店的餐具筷子进行抽检，18家合格（除杭州富春新天地店检测出不合格的现象） 。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一 。消费者们如果使用了大肠菌群超标的餐具 ，会引起腹泻 、肠胃感染等。
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希望本篇文章《海底捞一门店筷子检出大肠菌群/海底捞大肠杆菌案例分析》能对你有所帮助！
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